Das Rezept für perfekte gebrannte Mandeln

Ausgabe 53

Wie werden gebrannte Mandeln perfekt? Hier findest du es heraus.

C. A.

Wenn du diese Schritte befolgst, gelingen sie auch dir!

Utensilien

Eine grosse Pfanne

Kochlöffel (am besten aus Holz)

Backpapier

Backblech

200g ganze Mandeln

Zutaten

200 g ganze Mandeln

150 g Zucker (feiner weisser Zucker)

100 ml Wasser

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Zimt und 1 Prise Salz

Zubereitung

Alles zusammen in die Pfanne geben und erhitzen. Die Mandeln die ganze Zeit rühren. Wenn die Mandeln karamellisiert sind, dann auf gar keinen Fall aufhören zu rühren, weil die Mandeln noch etwas weiter karamellisieren und rösten sollen, damit sie einen guten Geschmack haben.

Nachdem sie karamellisiert sind, die Mandeln auf einem Backblech verteilen und abkühlen lassen. Und so macht man die besten gebrannten Mandeln!