Mailänderli gehören einfach zur Adventszeit! Sie sind superleicht zu machen, brauchen nur wenige Zutaten und schmecken immer. Perfekt also für alle, die gerne Guetzli backen – ob zu Hause oder im Schulhaus.
Das brauchst du
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier für den Teig
- 1 Ei zum Bestreichen
- 1 TL Vanillezucker oder etwas Zitronenschale
- 500 g Mehl
So machst du die Mailänderli:
Der Teig
Rühre die Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker oder Zitronenschale cremig. Dann zwei Eier dazugeben und weiterrühren, bis alles schön luftig ist. Zum Schluss das Mehl einarbeiten und den Teig gut zusammenkneten. Ab in den Kühlschrank – mindestens 1 Stunde kühlen, besser länger.
Guetzli formen
Den Teig auf etwa 7–8 mm Dicke ausrollen. Mit deinen Lieblingsförmli Sterne, Herzen oder Tannenbäume ausstechen. Die Guetzli aufs Blech legen und mit dem letzten Ei bestreichen – das macht sie goldgelb.
Backen
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Guetzli für 10–12 Minuten backen, bis der Rand leicht Farbe bekommt. Auskühlen lassen!
Tipps
- Der Teig lässt sich besser verarbeiten, wenn er richtig kalt ist.
- Mit etwas Zitronenschale schmecken die Guetzli besonders frisch.
- In einer Guetzlidose halten sie mehrere Wochen.
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