Platanos fritos mit Pica Pollo

Mein Lieblingsessen heisst Platanos fritos mit Pica pollo. Diese Spezialität kommt aus Lateinamerika, also zum Beispiel aus Costa Rica, der Dominikanischen Republik, aus Ecuador und weiteren anderen Ländern Lateinamerikas.

Platanos fritos besteht aus frittierten Kochbananen. Pica pollo ist eine gewürztes Hähnchengericht, das oft frittiert oder gegrillt wird. Platanos fritos mit Pica pollo ist ein beliebtes Gericht für den täglichen Verzehr, besonders zum Mittag- oder Abendessen. Es wird aber auch bei festlichen Anlässen oder Familienfeiern serviert. In meiner Familie kocht es meine Mutter am besten.

Zutaten der Pica pollo:

• 500g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
• 2 Tassen Buttermilch (oder normale Milch mit 1El Zitronensaft)
• 2 Tasse Mehl
• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer

• 1 TL Knoblauchpulver + Zwiebelpulver

Zubereitung der Pica pollo:

Gib die Gewürze zusammen mit dem Mehl in eine grosse Schüssel. Nimm ein Stückchen Fleisch und tunke es in die Buttermilch. Danach wendest du es in der Mehl-Gewürz-Mischung. Wenn alle Stückchen paniert sind, frittiere sie in einer Pfanne mit Öl, bis sie knusprig sind.

Zutaten für die Platanos fritos:

• 2 reife Kochbananen (Sie sollten gelb mit schwarzen Stellen sein, dann sind sie süss) in Scheiben geschnitten

• Öl zum Braten

• Optional: 1 Prise Salz oder Zucker

Zubereitung der Platanos fritos:

Die Bananenscheiben werden im Öl angebraten und leicht gewürzt.

Meine Meinung

Platanos fritos mit Pica pollo sind einfach mein Favorit, weil die süssen, knusprigen Kochbananen sehr gut zum würzigen Hühnchen passen und beides zusammen richtig gut schmeckt.