Das beste Rezept für Zimtsterne, für ca. 40 Stück.
Zutaten
3 Eiweiss
250 g Puderzucker
1 Pack. Vanillezucker
1 TL Zimt
350 g gemahlene Mandeln
1 Prise gemahlene Nelken
Zubereitung
Eischnee vorbereiten
Eiweiss in einer Schüssel steif schlagen. Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse dick und glänzend ist. 4 bis 5 EL der Glasur abnehmen und beiseitestellen.
Teig herstellen
Vanillezucker, Zimt und Mandeln unter den restlichen Eischnee rühren. Es entsteht ein formbarer, leicht klebriger Teig. Bei Bedarf etwas mehr Mandeln hinzufügen.
Ausrollen & Ausstechen
Die Arbeitsfläche mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Teig 0,5–1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tipp: Den Ausstecher bei klebrigem Teig zwischendurch in kaltes Wasser tauchen.
Glasur auftragen
Die beiseite gestellte Eiweissglasur dünn auf die Sterne streichen.
Trocknen lassen
Die Sterne 1–2 Stunden bei Raumtemperatur antrocknen lassen, damit die Glasur ihre schöne weiße Farbe behält.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 120 °C Umluft oder 140 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen. Die Sterne sollen oben weiß bleiben und innen weich sein.
Aufbewahrung
Zimtsterne in einer Metall- oder Keksdose lagern, wenn sie zu hart zu hart sind, kann man noch einen halben Apfel in die Keksdose legen, damit sie etwas weicher werden.
Und nun: Geniessen!
👍Gut gemacht finde ich.
Das ist ein sehr gutes Rezept. Gut und einfach erklärt sehr schön Formuliert. Ich werde es bestimmt versuchen nachzubacken. 🙂
ich finde du hast es gut erklärt und auch die Bilder sind passend.
Ich finde dieses Rezept sehr gut weil es einfach ist, und wahrscheinlich auch sehr lecker
Sehr gutes Rezept mit verständliche Zubereitung
Ich finde es sehr cool das sie für jeden Schritt ein Bild hinzugefügt haben. Das Rezept ist auch sehr schön gestaltet. Ich hoffe sie haben ein gutes Weichnachten
Ich finde das rezept gut
Es ist sicher lecker weil es gut aussieht.
Das Rezept für die Zimtsterne ist verständlich erklärt und wirkt leicht nachzumachen
Sehr gut erklärt👍
Es ist sehr gut das du auch Bilder zeigst wie das aussehen sollte. Die Beschreibung ist genau.
Ich finde dieses Rezept sehr einfach !
Es sieht sehr lecker aus weil es lecker ist
Es sieht sehr lecker aus. Es ist sicher sehr gut zu machen vorallem nach der guten erklärung wird das sicher sehr gut. ich kann es schon kaum erwarten es zu probieren. Danke für so eine gute erklärung !
gute ideen
finde ein text toll aber es ist zu sachlich tipp: eigene fotos nächstemal:)