Zimtschnecken Rezept

Hier findest du eine Anleitung für das leckere Gebäck.

Zutaten

Hefeteig

8g Hefe (frisch)

32g Zucker

1 El Wasser

200g Mehl

1 Eigelb

0.5 TL Salz

40g Butter (weich)           

Zimtfüllung

52g Butter (weich)                                             

40g Zucker                                                            

1 TL Zimt                                                              

Bestreichen

12g Butter (flüssig)                                              

Vanillafrosting

60g Frischkäse (Doppelrahmstufe)               

0.5 Zitrone 1TL

Vanillezucker

Zubereitung

Verrühre die Hefe mit Wasser und Zucker und warmer Milch. Gib die restlichen Zutaten in die Mischung. Verknete den Teig gut mit den Händen.

Lasse diese Mischung zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen – oder bei Gärstufe im Backofen bei 34°C für etwa 15 Minuten.  Den Teig wie ein Rechteck flach auf dem Tisch ausbreiten.

Butter auf den Hefeteig schmieren. Zucker und Zimt zusammen mischen und die Butter darauf verteilen. Den Teig zusammenrollen und in beliebige Anzahl Streifen schneiden.

Die flüssige Butter auf die Zimtschnecken streichen. Im Ofen auf Gärstufe 34°C aufgehen lassen und dann auf 180°C backen lassen für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun werden.

Frischkäse, Zitrone und Vanillezucker mischen und auf die warmen Zimtrollen streichen.

Und fertig sind die leckeren Zimtschnecken: